Chef Victor em ação. Crédito Felipe Gaieski
Distinguido com o Thai Select, restaurante foi lembrado na recepção que comemora as principais datas nacionais do país situado no sudeste asiático
A conquista do Thai Select continua rendendo reconhecimento para o Asiana e seu chef Victor Jongh. O líder criativo da cozinha do restaurante recebeu convite do embaixador da Tailândia no Brasil, Kundhinee Aksorwong, para participar da recepção comemorativa a datas nacionais muito significativas: Dia da Tailândia, Dia dos Pais e aniversário do rei Bhumibol Adulyadej, celebrados em 5 de dezembro. Falecido em 2016, Adulyadej é pai do atual rei, Maha Vajiralongkorn. O evento será na noite da próxima terça-feira, 02/12, em Brasília.
O Thai Select – certificação oficial da Ministério do Comércio da Tailândia, destinada tanto a produtos prontos tailandeses quanto a restaurantes locais e internacionais, indicando experiência autêntica da culinária tailandesa – chegou no ano em que o Asiana completou o quinto aniversário. “Esta lembrança e gentileza por parte da embaixada, além de deixar a toda a equipe do Asiana felizes, também nos motiva a manter o compromisso e o prazer de valorizar e potencializar a autenticidade e os sabores da culinária tailandesa, nação que eu só não amo mais do que o Brasil”, diz Victor, que, há mais de duas décadas, se dedica a estudar a gastronomia da Ásia e, em especial, a da Tailândia.
O país do sudeste asiático, aliás, é um dos mais bem-sucedidos adeptos da “gastrodiplomacy”, estratégia de culinária diplomática. Desde 2002 com o Global Thai Program, busca-se padronizar a qualidade no mais alto nível e preservar a autenticidade na medida em que a gastronomia local se popularizava globalmente.
