Empresários Fernanda Carpenedo e Tiago Leite , crédito Nathalia Engelke
Moradores da Capital e turistas passam a contar com um novo endereço para degustar o bom e legítimo churrasco gaúcho. O Grupo Leiteria inicia um novo capítulo em sua trajetória com o lançamento da Leiteria Churrascada, no bairro Auxiliadora. Desde 31 de março, a casa está em soft opening, antecipando ao público a experiência do novo conceito gastronômico da marca.
Após quase 15 anos de história na Rua 24 de Outubro, o endereço que já abrigou o Rosário Resto Lounge e consolidou a marca Leiteria na Capital se reinventa para dar vida a uma proposta que resgata uma das maiores paixões do povo gaúcho: o churrasco.
A mudança reflete um olhar estratégico atento às transformações do mercado. Para o grupo, empreender significa acompanhar constantemente os movimentos do setor e evoluir sempre que necessário.
“O grande trabalho do empresário é observar todo o cenário, interno e externo, e adaptar o negócio sempre que preciso. Não temos medo de mudar”, destaca Tiago Leite, empresário do grupo.
Com a Leiteria Churrascada, a empresa aposta no conceito do clássico bem-feito, valorizando a essência do churrasco gaúcho raiz e unindo qualidade a uma experiência completa à mesa. A proposta vai além da gastronomia e entrega ao público um blend de sabor, tradição e afetividade, resgatando memórias e reforçando o vínculo emocional que o churrasco representa na cultura local. Tudo isso em um ambiente totalmente remodelado, pensado para oferecer conforto e fazer com que os clientes se sintam em casa.
Espaço acolhedor da Leiteria Churrascada,crédito Marcelo Foletto
O projeto também carrega uma conexão pessoal. A operação nasce de uma das grandes paixões de Tiago Leite, empresário do grupo e gaúcho com origens no interior, reforçando a autenticidade e o propósito da nova marca.
O espaço foi concebido para traduzir essa essência também na ambientação. A casa foi decorada com elementos que remetem às tradições do campo e ao universo do gaúcho apreciador de churrasco, com quadros e adornos que reforçam essa identidade. Um dos destaques está na parede “Amigos do Laço”, onde se reúne uma das peças mais icônicas da cultura campeira. Cada laço, segundo Tiago Leite, carrega uma história e um conjunto de memórias. A proposta do espaço é permitir que amigos da casa deixem seus laços expostos de forma simbólica, representando a ferramenta da lida no campo e, ao mesmo tempo, criando vínculos com a Leiteria Churrascada, fortalecendo o sentimento de pertencimento à marca.
Espaço com resgate de memórias e cheia de pertencimento,crédito Marcelo Foletto
A casa apresenta o formato de rodízio de espeto corrido, servido no almoço e no jantar, com foco em cortes clássicos e acompanhamentos que exaltam a tradição gaúcha. A operação conta ainda com parcerias gastronômicas e suporte técnico especializado, incluindo a consultoria da chef Ju.
O cardápio da casa foi elaborado a partir de uma seleção cuidadosa e respeitosa de pratos que convidam o cliente a uma verdadeira experiência de degustação. Entre os acompanhamentos, destacam se clássicos como polenta frita, saladas e maionese, compondo uma mesa farta e cheia de identidade.
Um rodizio de cortes e complementos cheio de sabor
Nos cortes, o protagonismo fica por conta de opções tradicionais do churrasco, como maminha, vazio, salsichão, coração, frango e carne suína, servidos no estilo espeto corrido. Tudo harmonizado com um mix de legumes salteados, que complementam a experiência à mesa.
Para quem deseja encerrar a experiência, a sobremesa também ganha destaque. O pudim da casa, preparado com receita própria, recebe um toque especial de coco queimado, que adiciona crocância e eleva o sabor do prato.
Uma das sobremesas mais apreciadas o pudim ganha destaque, crédito Marcelo Foletto
Para chancelar a experiência, a casa aposta em um atendimento de primeira, pensado para que o cliente se sinta acolhido como em casa.
Enquanto a unidade da Rua 24 de Outubro assume sua nova identidade, a Leiteria da Avenida Venâncio Aires segue em plena operação, mantendo produtos já consagrados pelo público, como o tradicional Chá da Tarde, o brunch de fim de semana, além das tortas e doces artesanais.
A novidade na unidade é a inclusão do brunch executivo durante a semana, ampliando as opções para o público urbano.
O reposicionamento marca um momento de crescimento do Grupo Leiteria, que projeta a abertura de uma nova operação ainda no primeiro semestre deste ano, reforçando sua estratégia de expansão e consolidando sua presença no cenário gastronômico de Porto Alegre.
SERVIÇO
Leiteria Churrascada
Formato: Rodízio de espeto corrido (almoço e jantar)
Endereço: Rua 24 de Outubro, 1539, bairro Auxiliadora
Soft opening: desde 31 de março
Valores
De terça a sexta-feira
Almoço: R$ 79
Jantar: R$ 89
Sábados, domingos e feriados
Almoço e jantar: R$ 119
