Na foto os Emabixadores da Mesa Gaúcha Diogo Carvalho e Lela Zaniol. crédito divulgação
Evento reuniu representantes do poder público, do setor turístico e criadores de conteúdo para apresentar a nova etapa do projeto
O Mesa Gaúcha apresentou, na terça-feira (13), a segunda fase do projeto, em evento realizado no Restaurante Santo Antônio. Com iniciativa dos embaixadores Diogo Carvalho e Lela Zaniol e realização do Governo do Estado do Rio Grande do Sul e da Secretaria de Turismo, o projeto busca valorizar a gastronomia como patrimônio cultural e impulsionar o turismo a partir das vocações de cada região.
A proposta é ampliar o olhar sobre a culinária gaúcha, mostrando que a identidade do Rio Grande do Sul vai muito além de seus símbolos mais conhecidos e reúne uma diversidade de ingredientes, receitas, técnicas e histórias que merecem reconhecimento. O encontro contou com a presença do secretário de Turismo do Rio Grande do Sul, Raphael Ayub, da secretária adjunta de Turismo, Claudia Mara Borges, do CEO da Azul, John Rodgerson, além de criadores de conteúdo e convidados ligados ao turismo e à gastronomia.
“O objetivo do Mesa Gaúcha é valorizar o terroir de cada uma das regiões do nosso Estado, que tem 29 regiões turísticas. Estamos buscando auxiliar os empreendedores a enxergar o verdadeiro valor da gastronomia local, para poder agregar valor”, afirmou Ayub.
Com o início da segunda fase, o projeto amplia sua atuação para cinco novas regiões turísticas: Rota do Rio Uruguai, Vale do Paranhana, Vale Germânico, Vale do Taquari e Costa Doce. Nesses territórios, serão aplicadas a metodologia de pesquisa e as estratégias de identificação do potencial turístico-gastronômico. O trabalho permitirá aprofundar o conhecimento sobre as particularidades de cada região, reconhecendo produtos, receitas, práticas e personagens que possam contribuir para a construção de experiências turísticas autênticas.
A iniciativa também busca estimular a valorização dos ingredientes produzidos em cada território e incentivar sua presença nos cardápios e nas experiências oferecidas aos visitantes. A conexão entre origem, produto e preparo fortalece a identidade dos destinos e evidencia aquilo que torna cada região singular.
Com a nova etapa, o Festival Mesa Gaúcha reforça seu compromisso de ampliar o protagonismo do Rio Grande do Sul no cenário turístico nacional, posicionando a gastronomia como expressão de identidade, ferramenta de desenvolvimento e convite para descobrir o Estado por meio da boa mesa.
