Antônio Costaguta, o El Topador, crédito divulgação
Premiação realizada pela Revista Sabores do Sul acontece no ano em que o comunicador celebra 10 anos de trajetória e estreia na RBS TV
O ano de 2025 marca um ponto alto na trajetória de Antônio Costaguta, o El Topador. Em meio às comemorações pelos 10 anos de sua plataforma e à estreia como apresentador da RBS TV, o comunicador, assador e criador de experiências acaba de ser eleito Personalidade Gastronômica de Porto Alegre pela revista Sabores do Sul. O reconhecimento, concedido por votação popular, reforça a conexão de Costaguta com o público e seu papel singular na valorização da cultura e da gastronomia dos pampas.
“Este reconhecimento é especial porque vem das pessoas, de quem acompanha nossa trajetória e acredita naquilo que fazemos. É um prêmio coletivo, que pertence a todos que se reúnem em torno da chama do fogo e da partilha”, destaca.
O fogo como linguagem e identidade
À frente do Rancho Tabacaray, em Porto Alegre, El Topador construiu um espaço que se tornou referência de encontro, tradição e contemporaneidade. É dali que surgem projetos como o Piquete El Topador, que em 2025 teve 18 eventos em setembro, reunindo 3,5 mil pessoas e mantendo o fogo aceso por mais de 150 horas. Durante o mês, 45 artistas subiram ao palco em 30 horas de apresentações, e 250 crianças participaram de ações sociais voltadas à inclusão e à educação cultural.
“Minha relação com o churrasco é de cumplicidade, respeito e amor. O fogo me deu as melhores memórias e encontros. Ele aquece, une e ensina — em sentido prático e simbólico”, diz o mestre parrillero.
Para Costaguta, ser lembrado como personalidade gastronômica vai além da mesa. É resultado de dez anos de reflexão sobre identidade, tradição e pertencimento.
“Acredito que seja o reconhecimento por 10 anos trabalhando em prol da cadeia produtiva da carne e da cultura do nosso estado. Sempre buscamos debater de forma ampla as origens do sujeito gaúcho, defendendo o bioma Pampa e suas expressões. O Projeto El Topador nunca foi apenas sobre gastronomia — é um espaço de debate e divulgação sobre o atual estado da arte gaúcha.”
Publicitário de formação, ele atua hoje em múltiplas frentes — produtor cultural, apresentador de TV, influenciador, palestrante, consultor e CEO do Grupo El Topador — mas mantém como eixo central a missão de provocar reflexão sobre o que significa ser gaúcho hoje.
Prêmio Bom Gourmet RS
El Topador também foi reconhecido recentemente como Homenageado do Ano, ao lado da jornalista gastronômica Bete Duarte, na primeira edição gaúcha do Prêmio Bom Gourmet RS — distinção concedida a personalidades que deixaram marcas profundas na gastronomia, na cultura e na hospitalidade do Rio Grande do Sul. A edição gaúcha do Prêmio Bom Gourmet 2025 foi apresentada pela Prefeitura Municipal de Porto Alegre, através da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Eventos
